Wer im Camper Urlaub macht, liebt vermutlich auf der einen Seite die Natur und auf der anderen die Freiheit und Flexibilität, die so ein Urlaub ausmacht. Häufig bietet sich der Urlaub im Wohnmobil aber auch aus finanzieller Sicht an – denn im Camper lässt sich am einfachsten eine Low-Budget-Auszeit umsetzen.
Wer im Urlaub Geld sparen will, für den kommt es nicht infrage, jeden Abend im Restaurant zu essen. Die Devise lautet: selbst kochen. Wir haben für dich die wichtigsten Tipps zum Kochen im Camper und eine Liste toller Rezepte zusammengestellt.
Das richtige Equipment
Wenn du in deinem Camper leckere Gerichte selbst zubereiten willst, darf das passende Equipment nicht fehlen. In vielen Wohnmobil-Küchen und in Küchen selbst ausgebauter Campervans ist eine (Gas-)Herdplatte fest verbaut. Alternativ bietet sich ein mobiler Camping-Kocher an.
Ich persönlich habe einen Gaskocher von Campingaz mit zwei separat regelbaren Brennern. Der Kocher hatte gute Bewertungen und passte von der Größe perfekt in die Schubladen meiner selbstgebauten Kochzeile. Wenn ich koche, hole ich ihn raus und stelle ihn auf die Arbeitsplatte oder auf den Campingtisch im Freien.
Neben der Grundausstattung wie Campingkocher und Kühlschrank steht und fällt das Kochen im Camper mit dem richtigen Zubehör.
Eine gute Pfanne gehört auf jeden Fall zur Standardausrüstung. Praktisch ist ein abnehmbarer Griff – so lässt sie sich platzsparend verstauen.
Außerdem darf ein Topf-Set nicht fehlen. Ich habe zwei verschiedene Größen dabei, einen kleinen und einen relativ großen Topf, dazu zwei Deckel: einen für den kleinen Topf und einen, der auf den großen Topf und die Pfanne passt. Deine Töpfe sollten gut ineinander passen, damit du sie möglichst platzsparend verstauen kannst.
Zugelegt habe ich mir zudem ein faltbares Sieb aus Kunststoff, mit dem ich Nudeln abgießen und Salat waschen kann. Alternativ kannst du Nudeln aber auch mithilfe eines Deckels abschütten.
Ein echter Gamechanger ist der Omnia Camping-Backofen für den Gasherd. Er besteht aus einem Topf aus Aluminium, einem Deckel, einer Silikon-Backform und einem Rost. Wenn du sparen willst, gibt es ihn auch als günstigeres Set ohne Rost und Backform. Darin backst du frische Brötchen, Kuchen oder Aufläufe – beim Camping-Essen musst du also auf nichts verzichten.
Bei Tellern, Schüsseln, Bechern und Tassen solltest du auf leichte und robuste Materialien setzen – am besten mit Antirutschrand. Der verhindert, dass dir der Teller beim Essen vom Tisch gleitet und während der Fahrt herumrutscht. Wenn ich zu zweit unterwegs bin, habe ich vier Teller und vier Schüsseln dabei – dann muss ich nicht sofort nach jedem Essen abspülen.
Dazu kommt ein günstiges Besteck-Set, solche Sets gibt es schon ab 5 €. Mein Tipp: Ich habe das Besteck in der Originalverpackung gelassen, die die Form eines kleinen Besteckkastens hat. So behalte ich Ordnung und vermeide etwas Müll.
Zwei weitere persönliche Tipps: Zur Aufbewahrung kleiner Küchenutensilien, die immer griffbereit sein sollen, habe ich im Camper eine Stange mit Haken und Behältern aufgehängt. Und in den Schubladen nutze ich eine Antirutsch-Schubladenmatte, die ich zwischen die Töpfe lege, damit sie unterwegs nicht rutschen und klimpern.
Must-haves fürs Kochen im Camper
- Pfannenwender und Schöpflöffel
- Schneidemesser (mit Schutzhülle o. Ä.)
- Dosen- und Flaschenöffner sowie Korkenzieher
- Grillzange
- Feuerzeug
- Schere
- Gemüseschäler
- Flexibler Topfuntersetzer
- Flexible Schneidebretter (dünn und platzsparend)
- To-Go-Kaffeebecher
- Spülmittel, Schwämme und Geschirrtücher
- Faltbare Spülschüssel
- Aufbewahrungsdosen
- Brotzeittüten
- Mülltüten
- Verschlussklemmen in verschiedenen Größen (zum Verschließen offener Lebensmittelverpackungen)
- Küchenrolle
Wichtige Eigenschaften von gutem Camping-Equipment
- Platzsparend
- Wenig Gewicht (Aluminium statt Stahl, Kunststoffgeschirr statt Porzellan)
- Antirutschrand beim Geschirr
- Robust und bruchsicher
Kochen im Camper: drinnen oder draußen?
Gerade wenn es draußen kalt ist, ist es natürlich bequemer, direkt im Camper zu kochen. Allerdings solltest du bedenken: Im Fahrzeug ist alles auf engem Raum. Da passiert es schnell, dass Polster, Vorhänge und Kissen noch Stunden oder Tage nach Essen riechen.
Wenn es das Wetter einigermaßen zulässt, koche ich daher immer im Freien. Im Fahrzeug bereite ich die Lebensmittel eher nur vor, schneide also Gemüse und Fleisch. Wenn es regnet, baue ich einfach ein Vorzelt vor dem Camper auf und setze mich darunter.
Wenn es richtig windet oder stürmt, bleibt dir fast nichts anderes übrig, als im Fahrzeug zu kochen. Achte dann darauf, schon während des Kochens zu lüften – und danach ebenfalls, damit die geruchsintensive Luft direkt abziehen kann und sich nicht in den Textilien festsetzt.
Ideale Lebensmittel zum Kochen im Camper
Gute Camping-Lebensmittel erfüllen in der Regel ein paar Eigenschaften. Zum einen sollten sie lange haltbar sein. Frische Zutaten kaufst du unterwegs vor Ort, dein Vorrat sollte aber mehrere Tage überstehen.
Ebenso wichtig: Die Lebensmittel sollten sich gut lagern lassen. Das heißt, sie nehmen nicht zu viel Platz ein (Negativbeispiel: Wassermelone oder ein großer Kürbis) und sind nicht druckempfindlich (Negativbeispiel: frische Tomaten).
Idealerweise sind sie vielfältig einsetzbar und lassen sich für verschiedene Gerichte verwenden – etwa gestückelte Tomaten aus der Dose.
Ich versuche im Camping-Urlaub regional einzukaufen und frisches Obst, Gemüse oder Fleisch am Markt zu besorgen. Außerdem lohnt es sich, dich vor der Reise über die Preise vor Ort zu informieren. Sind bestimmte Lebensmittel in deiner Urlaubsregion besonders teuer, nimmst du sie besser von zu Hause mit – zum Beispiel alkoholische Getränke in Skandinavien.
Einkaufsliste vor dem Urlaubsstart
Hier meine Einkaufsliste mit Lebensmitteln, die ich schon vor Urlaubsstart besorge. Das ist natürlich nur eine Orientierungshilfe, weil es immer auf die eigenen Vorlieben ankommt.
- Nudeln
- Reis
- Fertige Saucen und Pesto
- Gnocchi, Couscous
- Linsen
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry etc.)
- Zwiebeln und ggf. Knoblauch
- Müsli und Haferflocken
- H-Milch und Joghurt
- Brot
- Honig und Marmelade (für Dressings und als süßer Aufstrich)
- Dosenlebensmittel (Kidneybohnen, weiße Bohnen, Kichererbsen, Mais, Erbsen, gestückelte und passierte Tomaten, Kokosmilch)
- Snacks wie Müsliriegel und Nüsse
- Essig und Öl
- Butter
- Kaffee
- Tee
- Gemüsebrühe oder Brühwürfel
- Müllbeutel
Auswahl an schnellen und leckeren Rezepten
Es gibt unendlich viele Rezepte für leckeres Essen, aber nicht alle eignen sich fürs Kochen im Camper. Ein gutes Camping-Rezept sollte ein paar Voraussetzungen erfüllen: Zum einen brauchst du zur Zubereitung idealerweise maximal zwei Gasflammen, denn mehr Herdfläche bieten die meisten Küchen nicht. Am praktischsten sind One-Pot-Gerichte. Zum anderen sollten die Zutaten nicht ewig brauchen, bis sie gar sind – schließlich gibt es auf Reisen Interessanteres als stundenlanges Kochen.
Sinnvoll sind außerdem Rezepte mit nur einer Handvoll Zutaten. Viele Zutaten, von denen du jeweils nur einen Teil brauchst, nehmen bei der Lagerung zu viel Platz weg und gehen womöglich kaputt. Je weniger Zutaten ein Rezept hat, desto besser eignet es sich fürs Camping.
Zwei Tipps noch: Schneide deine Zutaten immer möglichst klein, dann sind sie schneller fertig. Und verzichte auf Gerichte, die sehr stark riechen. Das könnte deine Stellplatznachbarn stören – und im Fahrzeug für unangenehme Gerüche sorgen, falls du wetterbedingt drinnen kochen musst.
Leckere Rezept-Vorschläge fürs Camping
- One-Pot-Pasta in verschiedenen Variationen
- Schinkennudeln
- Chili con Carne oder Chili sin Carne
- Salat mit Thunfisch
- Schupfnudeln mit Speck und Sauerkraut
- Maultaschen mit Ei aus der Pfanne
- Rotes Linsendal
- Schweizer Wurstsalat
- Orientalischer Couscous-Salat
- Bowl mit griechischen Reisnudeln und Halloumi
- Wraps mit Hühnchen und Gemüse
- Kartoffelgulasch
- Brokkolisalat
- Brokkoli-Reis-Pfanne
- Burger
- Rote-Linsen-Fitnessbowl
- Gebratene asiatische Nudeln
- Kichererbsen-Curry
- Risotto
- Shakshuka
- Tortellini- oder Nudelsalat
- Spaghetti Bolognese
- Gemüse-Paella
- Erdnuss-Mie-Gemüse-Pfanne
- Graupen-Karotten-Eintopf
Meine drei Lieblingsgerichte inklusive Rezept
Chili con Carne
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Hackfleisch
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 Dose passierte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Paprika
- Salz, Pfeffer, Chili-con-Carne-Gewürz
Zubereitung: Hackfleisch im Topf krümelig braten und gut würzen. Paprika in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Tomaten, Kidneybohnen und Mais hinzufügen und köcheln lassen, bis die Paprika gar ist. Mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Linsen-Dal
Zutaten für 4 Portionen:
- 175 g rote Linsen
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (oder Ingwerpulver)
- Salz, Currypulver, Paprikapulver
- Reis oder Brot als Beilage
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer schälen und ebenfalls in sehr feine Würfel schneiden. Im Topf die Zwiebeln glasig dünsten. Gewürze, Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz anbraten. Linsen, Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Erdnuss-Mie-Gemüse-Pfanne
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Quadrate Mie-Nudeln (je nach Reiseziel von zu Hause mitbringen)
- ½ Brokkoli
- 2 Möhren
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Erdnussmus
- 3–4 EL Sojasoße
- Curry
Zubereitung: Brokkoli und Möhren klein schneiden. Alle Zutaten zusammen in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Nudeln durch sind. Reicht die Flüssigkeit nicht aus, etwas Wasser hinzugeben. Mit Sojasoße und Curry abschmecken.
